乙醯化己二酸二澱粉/乙醯化磷酸二澱粉

天然澱粉經過兩道酯化反應，又稱雙重修飾澱粉，同時具備了耐煮耐熱與抗凍保水的絕佳優勢。
特點:
1. 增強產品的耐熱煮力、抗酸性
2. 提高產品冷藏時的穩定性
3. 保存時延長產品因老化而脫水的時間
4. 增稠
用途:
粉圓、烏龍麵、醬料、果醬、罐頭、涼果子、涼糕、炸雞、麵包

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