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預糊化樹薯澱粉
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預糊化樹薯澱粉
屬物理性修飾之澱粉，預先加水、加熱使澱粉結晶型態改變。
數量 :
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特點
應用
特點:
預糊化之樹薯澱粉用一般常溫水即可糊化，立即產生黏度，節省生產製造所需的時間。
用途:
湯圓、漢堡肉、沖泡飲品
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