KMC 馬鈴薯澱粉來自丹麥，由創立於 1933 年的老牌合作社 KMC（Kartoffelmelcentralen）生產，全廠由丹麥馬鈴薯農民共同持有。採用丹麥本土種植的澱粉馬鈴薯與純淨地下水製造，物理、化學、微生物純度均達到極高標準，是全球公認品質最穩定、病害最少的馬鈴薯澱粉品牌之一，銷售覆蓋超過 80 個國家。

在台灣市場，馬鈴薯澱粉又稱「日本太白粉」或「片栗粉」，因日本料理長期大量使用而得名，其黏度高、質地細緻潔白，是中式廚師公認最全能的食用澱粉，勾芡、醃肉、煎炸粉漿均適用。

【KMC 核心產品特性】
‧ 高黏度：黏度為各類天然澱粉中最高，勾芡效果滑順細緻
‧ 低糊化溫度：較玉米澱粉更易糊化，操作靈活省能
‧ 糊漿高透明度：成品色澤清亮、光澤感佳，提升料理外觀質感
‧ 口味溫和中性：不影響食材本身風味，適用精細調味配方
‧ 保水性佳：用於醃肉可鎖住肉汁，保留食材水分與嫩度
‧ 純天然未改質，高純度、低雜質

【主要應用】
肉品加工（醃肉保水、貢丸、魚漿）、湯品增稠、醬汁勾芡、烘焙食品、日式大福／麻糬外皮、冷凍食品