樹薯澱粉（細粉）

俗稱：太白粉
樹薯澱粉是從樹薯植物的貯藏根中提取的澱粉，樹薯又稱木薯，具有很高的尖峰黏度 ，呈白色、沒有氣味，適用於需精調氣味的產品。
樹薯澱粉特性:
1. 高黏度
2. 吸水及保水度佳
3. 蒸煮後糊漿透明度高
用途:
粉圓、肉類製品、勾芡、冷凍食品、粉條、芋圓、QQ圓、甜不辣。

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