糯米粉

糯米浸泡一夜和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴乾，把濕的糯米粉團掰碎、晾乾後的成品。黏度比在來米粉來得高，所以做出來的成品黏度較高
特點:
1. 粉質顆粒小、細膩柔滑
2. 米香濃郁
3. 粉色白度佳
用途: 
湯圓、麻糬、年糕、粿類食品

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